La Gazette des 9, le journal de Rosheim et du Piémont des Vosges

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Recette des Käseknepfle

Dans la gastronomie alsacienne on trouve de délicieux plats plus ou moins économiques.
Voici une recette à faible coup simple et rapide à faire !

knepfle3.jpg


Käseknepfle :

300 gr de fromage blanc
300 gr de farine
3 oeufs entiers
Sel, poivre persil ou ciboulette.
Beurre

Mélanger le fromage blanc ou oeufs battus en omelette, puis ajouter progressivement la farine tamisée et assaisonner selon votre préférence. (Personnellement, j'ajoute des lardons allumettes à la préparation).

knepfle1.jpg

Faire bouillir une marmite d'eau ou de bouillon et former des quenelles avec la préparation à l'aide de deux cuillères que vous plongerez dans l'eau bouillante.
Une fois qu'elles remontent à la surface, sortir les quenelles de l'eau à l'aide d'une écumoire et réserver.

knepfele2.jpg

Faire fondre un peu de beurre à la poêle et faire dorer les käseknepfele que vous accompagnerez d'une salade verte aux croûtons et aux lardons (facultatif).


Laetitia Pelletier



06/02/2019
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